telusur.co.id -Momen Iduladha tidak hanya sebagai ibadah kurban, akan tetapi juga sebagai momen untuk mengolah dan menikmati aneka masakan dari daging kurban.
Kali ini Java paragon Hotel & Residences Surabaya menyambut Hari Raya Iduladha 2025 dengan menyembelih sapi dan dibagikan kepada warga sekitar serta karyawan.
Selain itu, Java Paragon Hotel & Residences Surabaya juga menyajikan menu olahan daging kurban yang berbeda. Olahan itu yaitu Pizza dengan toping kari kambing dan toping sate daging dengan saus kacang yang ada di The Avenue Lounge Bar.
“Melalui kreasi ini, kami ingin menghadirkan pengalaman berbeda dalam menikmati olahan daging kurban dengan sentuhan internasional, namun tetap akrab di lidah masyarakat Indonesia yaitu dengan toping khas nusantara,” ujar Nuansa Kavian, Asst. F&B Manager Java Paragon Hotel & Residences Surabaya.
Olahan Pizza dengan toping sate daging sapi ini merupakan perpaduan rasa lokal dan internasional yang unik dalam setiap gigitan. Base pizza yang tipis dan lembut, dilengkapi saus kacang yang gurih, topping potongan sate daging sapi panggang, mozzarella, irisan bawang merah, taburan kacang tanah sangrai, dan daun bawang segar membuat pizza ini semakin nikmat.
Rasa smoky dari sate bertemu creamynya keju dan gurih manisnya saus kacang menjadikan pengalaman kuliner khas nusantara yang dibalut gaya modern ini semakin lengkap.
Selanjutnya ada Lamb Curry Pizza, olahan pizza khas Italia yang dipadukan dengan rasa kaya rempah dari kari kambing.
“Lamb Curry Pizza ini memadukan adonan pizza lembut dengan saus kari yang gurih, dilapisi keju mozzarella yang meleleh, kemudian ditambahkan topping potongan lamb curry yang empuk, serta sentuhan akhir berupa daun kari goreng renyah yang memperkaya aroma dan cita rasa,” jelas Lukas Dian Indarta, Chef Java Paragon Hotel & Residences Surabaya.
Pizza ini semakin istimewa karena keduanya dibuat dengan cara tradisional yaitu menggunakan tungku dan kayu bakar sehingga aromanya semakin nikmat.
Salah satu pengunjung di The Avenue merasa kaget saat mencoba olahan pizza yang dipadukan dengan toping khas nusantara.
“Awalnya nggak kebayang sate bisa jadi topping pizza. Tapi ternyata enak banget! Saus kacangnya pas, dagingnya empuk, kejunya lumer. Gila sih, wajib coba,” jelas Eunnike Allinda dengan antusias.
“Pizza kari kambing ini juara! Rasa rempahnya kerasa banget, tapi tetap nyatu sama keju dan rotinya. Ini fusion yang beneran berhasil,” tambah Verren Agnes.
Selain itu, Java Paragon Hotel & Residences Surabaya juga ikut serta menyembelih sapi dan membagikannya kepada warga sekitar.
“Iduladha selalu jadi momen yang hangat untuk berbagi. Tahun ini, kami di Java Paragon ingin ikut ambil bagian dengan menyembelih hewan kurban dan menyalurkannya ke masyarakat sekitar. Semoga ini bisa jadi bentuk kecil dari rasa syukur dan kepedulian kami kepada lingkungan yang selalu mendukung keberadaan kami,” ucap Erly Rizka, General Manager Java Paragon Hotel & Residences.
Penyembelihan hewan kurban ini melibatkan karyawan Java Paragon Hotel & Residences Surabaya. Tujuannya agar karyawan semakin kompak dan meningkatkan rasa peduli terhadap sesama.
Salah satu warga penerima daging kurban adalah Suyono penambal ban keliling.
“Alhamdulillah, tahun ini dapat daging kurban dari Java Paragon. Rasanya senang sekali, bisa makan bareng keluarga pakai daging sapi, yang biasanya cuma lihat di warung. Terima kasih banyak, semoga semua yang berbagi dilimpahi rezekinya,”cerita Suyono salah satu warga Dukuh Pakis dengan bahagia.
Pembagian daging qurban saat perayaan Iduladha ini diharapkan bisa jadi berkah dan kebahagiaan bagi warga sekitar dan karyawan serta bisa dilaksanakan setiap tahunnya.
Manajemen Java Paragon Hotel & Residences Surabaya juga mengucapkan selamat Hari raya Iduladha 1446 H dan mohon maaf lahir batin.
